Qualità alimentare e biodiversità nella cultura zootecnica italiana
Alle ore 10 introdurrà l'incontro Giovanni Andrea Ferrari, Assessore alla Promozione del Territorio della Provincia di Reggio Emilia.
Verranno poi illustrate le relazioni di Sergio Capaldo, veterinario e presidente dell'associazione La Granda "Agricoltura, zootecnia, uomo: tre elementi imprescindibili"
Dolores Boretti, prof.ssa letteratura, ricercatrice ed esperta di cultura gastronomica "Ecogastronomia, dalla terra alla tavola" 
 
Seguiranno un intervento di Mauro Bigi dell'azienda Allevamento Chianina di Canossa e il dibattito a cui sono stati invitati
Giovanni Quaglia, Presidente Provincia di Cuneo - Roberto Ruini, Presidente Provincia di Reggio Emilia - Luigi Leonardo Restagno, Sindaco di Carrù - F. Dardanello, Presidente Camera di Commercio di Cuneo - Aldo Ferrari, Presidente Camera di Commercio di Reggio Emilia - Marco Prandi, Assessore all'Agricoltura Provincia di Reggio Emilia - Giuseppe Tecco, Assessore all'Agricoltura del Comune di Cuneo - Francesco Balocco, rappresentante del Comune di Fossano - Gianni Vercellotti, Presidente dell'Azienda Turistica Locale di Cuneo - Paolo Ferraboschi, Presidente Confcommercio di Reggio Emilia - Giuseppe Ballauri, Presidente Consorzio Salumi Tipici di Cuneo - Giorgio Bergesio, Presidente M.IAC.
 
Alle ore 13, dopo le conclusioni di Giovanni Andrea Ferrari, ai presenti sarà offerta una degustazione. IL PIEMONTE INCONTRA L'EMILIA